Unternehmensnachrichten über Was sind die Anwendungen von HPMC in der Lebensmittelindustrie?

Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) ist eine Zellulose, die von den Betriebsfasern gemacht wird, die als Lebensmittelzusatzstoff E464 durch die EU und FDA bestätigt wird. Sie ist in der Lebensmittelindustrie weitverbreitet. verbessert den Blick, die Beschaffenheit und den Geschmack einer Strecke der Nahrungsmittel- und Getränkeanwendungen.

Bäckerei-Produkte

HPMC kann als thermische Gelierungshilfen im Gaszurückhalten während des Backens verwendet werden, zunehmende gebackene Volumen und Verbessernbeschaffenheit. Hpmc auch liefert eine feuchtere Beschaffenheit, zunehmende Haltbarkeitsdauer, verbesserte Emulgierung von Teigen und verbessert Froststabilität.

Konfektionsartikel

In den Glasuren fügen Zuckerglasuren und Beschichtungen, HPMC-Nahrungsmittelgrad Schmierfähigkeit für einfachere Anwendung, liefern sahnigere Beschaffenheit, verbesserte Streubarkeit hinzu. und saubere Aromafreigabe. Darüber hinaus HPMC Gel thermisch während der Heizung, die Zuckerglasuren und Glasuren intakt halten und während des Abkühlens, zur ursprünglichen Übereinstimmung des Produktes umzuschalten.

Torten- und Gebäckfüllungen
Thermische Gelierung verringert Blutgeschwür-über während Backen und hemmt Feuchtigkeitsmigration von Füllungen zu Krusten während des Einfrierens. HPMC verbessert auch Froststabilität.

Gefrorene Nachtische

HPMC-Produkte ändern Eiskristallgröße, um glattere Beschaffenheiten zu geben. Erhöhte Luftporenbildung verbessert überlaufen.

Gepeitschte Beläge

HPMC-Produkte verbessern das Peitschen von Eigenschaften für besseren Körper und Auftritt. Verbesserte Emulsionsstabilität verhindert Synärese und verlängert offene Zeiten. HPMC hemmt Phasentrennung in gefrorenen Belägen, sogar durch wiederholte Gefrierzyklen.

Strukturierte Gemüseprodukte

HPMC-Produkte bieten ausgezeichnete Filmbildung und hohe verbindliche Leistung für Nahrungsmittel an, die ihre Komponenten zusammen halten müssen. Produkte wie vegetarische Burger, Zwiebelringe und bildeten Kartoffelprodukte werden verbessert ganz durch die verbindlichen Stärke- und Filmbildungsqualitäten von HPMC-Produkten.